Beschreibung
Kastanienhonig aus Deutschland im 500g Glas
Kastanienhonig ist Blüten- und Honigtauhonig von der Esskastanie (Maronen). Er bleibt wegen seines geringen Glucosegehalts lange flüssig. Sensorische Merkmale sind seine braune bis rotbraune Farbe, sowie ein kräftiges, herbes, leicht bitteres Aroma. Durch Beitrachten von z.B. Klee, Robinie u.a. wird das Aroma gemildert. Kastanienhonig zeichnet sich durch einen hohen Pollengehalt aus.
German
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